घर में आसानी से बनाए तंदूरी सोया चाप, स्वाद ऐसा की मुंह में पानी आ जाए

लखनऊ। कोरोनाकाल में हमसे से कई लोग स्ट्रीट फूड को बहुत मिस कर रहे होंगे। स्ट्रीट फूड में फेमस एक ऐसी ही रेसिपी है तंदूरी सोया चाप। प्रोटीन से युक्त सोया चाप स्वादिष्ट होने के साथ ही फायदेमंद भी होता है। इस रेसिपी से घर पर भी बहुत असानी से बनाया जा सकता है।

तंदूरी सोया चाप की सामग्री
250 ग्राम सोया चाप, 3 बड़े चम्मच दही, 1 बड़ा चम्मच बेसन, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, काली मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, तंदूरी मसाला पाउडर, गरम मसाला पाउडर, 3 चम्मच मक्खन, नींबू का रस, अमचूर पाउडर, तेल, नमक स्वादानुसार।

तंदूरी सोया चाप बनाने की विधि
सबसे पहले मार्केट से खरीदी सोया चाप को छोटे टुकड़े में काट लें। प्रयास करें कि ये मार्केट से उबली वाली हो। दही लेकर इसका पानी निकाल लें। फिर इस दही में बेसन, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, तंदूरी मसाला, गरम मसाला, चाट मसाला, अमचूर, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें तथा एक चम्मच तेल डालकर मिला ले। अब इस मिश्रण में सोया चाप डालें तथा मेरिनेट होने के लिए आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

एक पैन में मक्खन तथा आयल को मिलाकर गर्म करें। अब इसमें चाप डालकर पांच से सात मिनट तक पकाएं। ख्याल रखें इसे बार-बार अलटते-पलटते रहें। जिससे कि ये चारों ओर से सिंक जाए। वैसे तो ये खाने के लिए तैयार है। परन्तु यदि आप इसमें स्मोकी फ्लेवर चाहते हैं तो इसे लोहे की सीकों में फंसाकर डायरेक्ट गैस पर गर्म करें। और तैयार है आपकी स्वादिष्ट सोया चाप, अब आप इसे इच्छानुसार सर्व कर सकते हैं।